פרק ב

הַשּׁוֹחֵט אֶחָד בָּעוֹף,

וּשְׁנַיִם בַּבְּהֵמָה,

שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה.

וְרֻבּוֹ שֶׁל אֶחָד,

כָּמוֹהוּ.

רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר,

עַד שֶׁיִּשְׁחֹט אֶת הַוְּרִידִין.

חֲצִי אֶחָד בָּעוֹף,

וְאֶחָד וָחֵצִי בַּבְּהֵמָה,

שְׁחִיטָתוֹ פְסוּלָה.

רֹב אֶחָד בָּעוֹף וְרֹב שְׁנַיִם בַּבְּהֵמָה,

שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה:

הַשּׁוֹחֵט שְׁנֵי רָאשִׁין כְּאֶחָד,

שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה.

שְׁנַיִם אוֹחֲזִין בַּסַּכִּין וְשׁוֹחֲטִין,

אֲפִלּוּ אֶחָד לְמַעְלָה וְאֶחָד לְמַטָּה,

שְׁחִיטָתָן כְּשֵׁרָה:

הִתִּיז אֶת הָרֹאשׁ בְּבַת אַחַת,

פְּסוּלָה.

הָיָה שׁוֹחֵט וְהִתִּיז אֶת הָרֹאשׁ בְּבַת אַחַת,

אִם יֵשׁ בַּסַּכִּין מְלֹא צַוָּאר,

כְּשֵׁרָה.

הָיָה שׁוֹחֵט וְהִתִּיז שְׁנֵי רָאשִׁים בְּבַת אַחַת,

אִם יֵשׁ בַּסַּכִּין מְלֹא צַוָּאר אֶחָד,

כְּשֵׁרָה.

בַּמֶּה דְבָרִים אֲמוּרִים.

בִּזְמַן שֶׁהוֹלִיךְ וְלֹא הֵבִיא,

אוֹ הֵבִיא וְלֹא הוֹלִיךְ.

אֲבָל אִם הוֹלִיךְ וְהֵבִיא,

אֲפִלּוּ כָל שֶׁהוּא,

אֲפִלּוּ בְאִזְמֵל,

כְּשֵׁרָה.

נָפְלָה סַכִּין וְשָׁחֲטָה,

אַף עַל פִּי שֶׁשָּׁחֲטָה כְדַרְכָּהּ,

פְּסוּלָה,

שֶׁנֶּאֱמַר

(דברים יב),

וְזָבַחְתָּ וְאָכַלְתָּ,

מַה שֶּׁאַתָּה זוֹבֵחַ,

אַתָּה אוֹכֵל.

נָפְלָה הַסַּכִּין וְהִגְבִּיהָהּ,

נָפְלוּ כֵלָיו וְהִגְבִּיהָן,

הִשְׁחִיז אֶת הַסַּכִּין וְעָף,

וּבָא חֲבֵרוֹ וְשָׁחַט,

אִם שָׁהָה כְדֵי שְׁחִיטָה,

פְּסוּלָה.

רַבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר,

אִם שָׁהָה כְדֵי בִקּוּר:

שָׁחַט אֶת הַוֶּשֶׁט וּפָסַק אֶת הַגַּרְגֶּרֶת,

אוֹ שָׁחַט אֶת הַגַּרְגֶּרֶת וּפָסַק אֶת הַוֶּשֶׁט,

אוֹ שֶׁשָּׁחַט אַחַד מֵהֶן וְהִמְתִּין לָהּ עַד שֶׁמֵּתָה,

אוֹ שֶׁהֶחֱלִיד אֶת הַסַּכִּין תַּחַת הַשֵּׁנִי וּפְסָקוֹ,

רַבִּי יְשֵׁבָב אוֹמֵר,

נְבֵלָה.

רַבִּי עֲקִיבָא אוֹמֵר,

טְרֵפָה.

כְּלָל אָמַר רַבִּי יְשֵׁבָב מִשּׁוּם רַבִּי יְהוֹשֻׁעַ,

כֹּל שֶׁנִּפְסְלָה בִשְׁחִיטָתָהּ,

נְבֵלָה.

כֹּל שֶׁשְּׁחִיטָתָהּ כָּרָאוּי וְדָבָר אַחֵר גָּרַם לָהּ לִפָּסֵל,

טְרֵפָה.

וְהוֹדָה לוֹ רַבִּי עֲקִיבָא:

הַשּׁוֹחֵט בְּהֵמָה חַיָּה וְעוֹף וְלֹא יָצָא מֵהֶן דָּם,

כְּשֵׁרִים,

וְנֶאֱכָלִים בְּיָדַיִם מְסֹאָבוֹת,

לְפִי שֶׁלֹּא הֻכְשְׁרוּ בְדָם.

רַבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר,

הֻכְשְׁרוּ בַשְּׁחִיטָה:

הַשּׁוֹחֵט אֶת הַמְסֻכֶּנֶת,

רַבָּן שִׁמְעוֹן בֶּן גַּמְלִיאֵל אוֹמֵר,

עַד שֶׁתְּפַרְכֵּס בַּיָּד וּבָרָגֶל.

רַבִּי אֱלִיעֶזֶר אוֹמֵר,

דַּיָּהּ אִם זִנְּקָה.

אָמַר רַבִּי שִׁמְעוֹן,

אַף הַשּׁוֹחֵט בַּלַּיְלָה וּלְמָחָר הִשְׁכִּים וּמָצָא כְתָלִים מְלֵאִים דָּם,

כְּשֵׁרָה,

שֶׁזִּנְּקָה,

וּכְמִדַּת רַבִּי אֱלִיעֶזֶר.

וַחֲכָמִים אוֹמְרִים,

עַד שֶׁתְּפַרְכֵּס אוֹ בַיָּד אוֹ בָרֶגֶל אוֹ עַד שֶׁתְּכַשְׁכֵּשׁ בִּזְנָבָהּ,

אֶחָד בְּהֵמָה דַקָּה וְאֶחָד בְּהֵמָה גַסָּה.

בְּהֵמָה דַקָּה שֶׁפָּשְׁטָה יָדָהּ וְלֹא הֶחֱזִירָה,

פְּסוּלָה,

שֶׁאֵינָהּ אֶלָּא הוֹצָאַת נֶפֶשׁ בִּלְבָד.

בַּמֶּה דְבָרִים אֲמוּרִים,

שֶׁהָיְתָה בְחֶזְקַת מְסֻכֶּנֶת.

אֲבָל אִם הָיְתָה בְחֶזְקַת בְּרִיאָה,

אֲפִלּוּ אֵין בָּהּ אַחַד מִכָּל הַסִּימָנִים הַלָּלוּ,

כְּשֵׁרָה:

הַשּׁוֹחֵט לְנָכְרִי,

שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה.

וְרַבִּי אֱלִיעֶזֶר פּוֹסֵל.

אָמַר רַבִּי אֱלִיעֶזֶר,

אֲפִלּוּ שְׁחָטָהּ שֶׁיֹּאכַל הַנָּכְרִי מֵחֲצַר כָּבֵד שֶׁלָּהּ,

פְּסוּלָה,

שֶׁסְּתָם מַחֲשֶׁבֶת נָכְרִי לַעֲבוֹדָה זָרָה.

אָמַר רַבִּי יוֹסֵי,

קַל וָחֹמֶר הַדְּבָרִים,

וּמַה בִּמְקוֹם שֶׁהַמַּחֲשָׁבָה פוֹסֶלֶת,

בְּמֻקְדָּשִׁין,

אֵין הַכֹּל הוֹלֵךְ אֶלָּא אַחַר הָעוֹבֵד,

מְקוֹם שֶׁאֵין מַחֲשָׁבָה פוֹסֶלֶת,

בְּחֻלִּין,

אֵינוֹ דִין שֶׁלֹּא יְהֵא הַכֹּל הוֹלֵךְ אֶלָּא אַחַר הַשּׁוֹחֵט:

הַשּׁוֹחֵט לְשֵׁם הָרִים,

לְשֵׁם גְּבָעוֹת,

לְשֵׁם יַמִּים,

לְשֵׁם נְהָרוֹת,

לְשֵׁם מִדְבָּרוֹת,

שְׁחִיטָתוֹ פְסוּלָה.

שְׁנַיִם אוֹחֲזִין בְּסַכִּין וְשׁוֹחֲטִין,

אֶחָד לְשֵׁם אַחַד מִכָּל אֵלּוּ,

וְאֶחָד לְשֵׁם דָּבָר כָּשֵׁר,

שְׁחִיטָתוֹ פְסוּלָה:

אֵין שׁוֹחֲטִין לֹא לְתוֹךְ יַמִּים,

וְלֹא לְתוֹךְ נְהָרוֹת,

וְלֹא לְתוֹךְ כֵּלִים.

אֲבָל שׁוֹחֵט הוּא לְתוֹךְ עוּגָא שֶׁל מַיִם,

וּבִסְפִינָה,

עַל גַּבֵּי כֵלִים.

אֵין שׁוֹחֲטִין לְגֻמָּא כָּל עִקָּר,

אֲבָל עוֹשֶׂה גֻמָּא בְתוֹךְ בֵּיתוֹ בִּשְׁבִיל שֶׁיִּכָּנֵס הַדָּם לְתוֹכָהּ.

וּבַשּׁוּק לֹא יַעֲשֶׂה כֵן,

שֶׁלֹּא יְחַקֶּה אֶת הַמִּינִין:

הַשּׁוֹחֵט לְשֵׁם עוֹלָה,

לְשֵׁם זְבָחִים,

לְשֵׁם אָשָׁם תָּלוּי,

לְשֵׁם פֶּסַח,

לְשֵׁם תּוֹדָה,

שְׁחִיטָתוֹ פְסוּלָה.

וְרַבִּי שִׁמְעוֹן מַכְשִׁיר.

שְׁנַיִם אוֹחֲזִין בְּסַכִּין וְשׁוֹחֲטִין,

אֶחָד לְשֵׁם אַחַד מִכָּל אֵלּוּ,

וְאֶחָד לְשֵׁם דָּבָר כָּשֵׁר,

שְׁחִיטָתוֹ פְסוּלָה.

הַשּׁוֹחֵט לְשֵׁם חַטָּאת,

לְשֵׁם אָשָׁם וַדַּאי,

לְשֵׁם בְּכוֹר,

לְשֵׁם מַעֲשֵׂר,

לְשֵׁם תְּמוּרָה,

שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה.

זֶה הַכְּלָל,

כָּל דָּבָר שֶׁנִּדָּר וְנִּדָּב,

הַשּׁוֹחֵט לִשְׁמוֹ,

אָסוּר,

וְשֶׁאֵינוֹ נִדָּר וְנִדָּב,

הַשּׁוֹחֵט לִשְׁמוֹ,

כָּשֵׁר: